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Indice do Blog CicloMaluco: Gastronomia

Afinal, isto é um blog sobre bicicletas ou sobre Gastronomia? :-)


Titulo Notas URL
Chícharo A redescoberta de uma leguminosa da minha infância ! http://ciclomaluco.blogspot.pt/2012/11/chicharo.html
Origens da Tradição de São Martinho Investigação sobre as origens das tradições portuguesas do São Martinho http://ciclomaluco.blogspot.pt/2012/11/origens-da-tradicao-de-sao-martinho.html
A Sardinha Mais uma investigação, desta vez sobre a sardinha http://ciclomaluco.blogspot.pt/2012/11/a-sardinha.html
Castella do Paulo Descoberta de um autêntico restaurante japonês em Lisboa http://ciclomaluco.blogspot.pt/2012/05/castella-do-paulo.html
Volta das Bifanas a Benavente A crónica do Prego que passou a Bifana ! O posto mais visto do blog, sabe-se lá porquê... http://ciclomaluco.blogspot.pt/2012/05/volta-das-bifanas-benavente.html
Bifanas de Vendas Novas - Prólogo Pequena investigação - com dois bons links - sobre as Bifanas de Vendas Novas http://ciclomaluco.blogspot.pt/2012/10/bifanas-de-vendas-novas-prologo.html
Peixe em Lisboa 2012 Fotos do "Peixe em Lisboa 2012" http://ciclomaluco.blogspot.pt/2012/04/peixe-em-lisboa-2012.html
Lisboa Restaurant Week 2012 - Bica do Sapato Fotos do almoço no "Bica do Sapato" na Lisboa Restaurant Week 2012 http://ciclomaluco.blogspot.pt/2012/05/lisbon-restaurant-week-2012-bica-do.html
Lisboa Restaurant Week Outono 2012: ZamBeZe Fotos do almoço no "ZamBeZe" na Lisboa Restaurant Week Outono 2012 http://ciclomaluco.blogspot.pt/2012/09/lisboa-restaurant-week-outono-2012.html
Lisboa Restaurant Week Outono 2012: Faz Figura Fotos do almoço no "Faz Figura" na Lisboa Restaurant Week Outono 2012 http://ciclomaluco.blogspot.pt/2012/09/lisboa-restaurant-week-outono-2012-faz.html
Diz-se "fêveras" ou "febras"? Uma dúvida que me atormentava http://ciclomaluco.blogspot.pt/2012/11/diz-se-feveras-ou-febras.html



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José Bento Pessoa

Quando ouvi falar a primeira vez de José Bento Pessoa foi provavelmente como a maioria das pessoas: esse era o nome do estádio situado na Figueira da Foz onde joga a Naval 1º de Maio e que foi inaugurado em 1953. Mas a beleza de andar a "chafurdar nos recantos da história" (ver Primeira Prova de Ciclismo em Portugal? ) é que tropeçamos em novelos de estórias que nos levam a novos caminhos e a descobertas interessantes: assim foi o caso com a descoberta de José Bento Pessoa e das suas façanhas no ciclismo. José Bento Pessoa nasceu a 7 de Março de 1874, na da Figueira da Foz, cidade onde passou a sua infância, fez a instrução primária e depois completou os seus estudos com aulas particulares. Acabados os estudos foi trabalhar para a loja de seu pai - uma sapataria (tal como Onofre Tavares mais tarde...). Mas o jovem Bento Pessoa não estava talhado para a venda de sapatos, e cedo se envolve na prática desportiva: natação remo, atletismo, e até foi guarda-redes de fute...
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Continuando a minha demanda pessoal para melhor "resistir" às provas de ciclismo tipo Brevet Randonneurs e Audaces, voltei à "desktop research" (isto é, à pesquisa na Internet...) para descobrir o que se deve comer ao pequeno-almoço nos dias dos eventos (isto porque essas provas começam todas de manhã bem cedo). Começando pela parte de "quando" tomar o pequeno-almoço: deve-se terminar o pequeno-almoço 2 a 3 horas antes da prova começar .  Isto é absolutamente essencial para "atestar" os níveis de glicogênio muscular e glicose no sangue para a actividade fisica que se vai fazer .   Ao comer 2 a 3 horas antes do evento , a actividade fisica será alimentada com os nutrientes fornecidos durante essa refeição e, portanto, consegue-se "trabalhar" por algum tempo antes de o corpo ser forçado a usar a energia armazenada . Desta forma atrasa-se o aparecimento da fadiga e melhora-se o desempenho.   Por outro lado , se ...
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